ほっくり山芋とチーズの春巻き
れい☆スターター @cook_40098830
やまいものほっくり感が楽しめる一品。
このレシピの生い立ち
やまいもと春巻きの皮が余っており、消費のために作りました。普段はしゃきしゃき感を主に楽しむ山芋ですが、加熱すると粘り気のある食感になるのも好きで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
やまいもは皮をむいて棒状に切る。小麦粉は水に溶かしておく。
- 2
春巻きの皮、スライスチーズ、やまいもの順に重ねて置き、ヤマイモを中心にして春巻きの形に巻いていく。
- 3
春巻きの皮の巻き終わりに１で溶かしておいた小麦粉を糊のように塗り、端まで巻く。
- 4
フライパンに春巻きが半分に漬かるくらいの高さまで油を入れ、熱する。春巻きの両面を焼き、皮がパリッと揚がったら完成。
コツ・ポイント
揚げるのはだいたい両面で5分くらいです。もう少し縮めることでやまいものしゃきしゃき感も少し残せます。
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