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学校給食 ビビンバ

ハラペコ武蔵村山市
ハラペコ武蔵村山市 @cook_40095297

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材料

1人分(g)
  • 精白米 105
  • もやし 40
  • ほうれん草 23
  • 人参 10
  • 《肉だれ》
  • 豚ひき肉(もも) 45
  • ごま油 0.6
  • にんにく 0.25
  • しょうが 0.39
  • ★本みりん 0.6
  • ★三温糖 1.8
  • ★しょうゆ 3.24
  • ★豆板醤 0.4
  • (肉だれの調味料)
  • 赤味噌 15
  • 中ざら糖 5.4
  • 白いりごま 1.5
  • 豆板醤 0.4
  • 水 12
  • 本みりん 3.6
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作り方

  1. 1

    米は研いで炊く。

  2. 2

    野菜は茹でて水分を切り、冷却する。

  3. 3

    肉だれを作る。

  4. 4

    A,肉だれの調味料を煮詰めておく。

  5. 5

    B,ごま油でみじん切りにしたにんにく、しょうがを炒め香りを出す。

  6. 6

    C,Bに豚ひき肉を入れ、ほぐしながら炒める。

  7. 7

    D,Cに(★)で味付けし、Aと合わせ再び煮る。

  8. 8

    ご飯の上に②を盛り付ける。肉だれは別の皿に盛り、出来上がり。

コツ・ポイント

肉だれをご飯、野菜に混ぜながら食べる。
肉だれの量で味を調節してネ!

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ハラペコ武蔵村山市
ハラペコ武蔵村山市 @cook_40095297
2016/07/28 06:13に公開
村山らしい食べ物、学校給食の人気メニュー、Food(風土)グランプリ出店料理などとにかくおいしいものを紹介します。武蔵村山市ホームページ http://www.city.musashimurayama.lg.jp/index.html
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