福豆キーマカレー

Name: 福豆キーマカレー
Yield: 3人分程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 人参 1本; ピーマン 1個; 福豆 2~3掴み(お好みで); ひき肉 200g; トマト缶 1缶; カレールー 1/2箱; コンソメ顆粒 少々; 塩コショウ 少々

沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

節分で余った豆の使い切りレシピ。
豆を潰して入れれば豆が苦手な人でも食べやすくなります。
このレシピの生い立ち
「第１回食べ切り・使い切りレシピコンテスト」応募作品

福豆キーマカレー

沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

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材料

3人分程度

玉ねぎ 1個
人参 1本
ピーマン 1個
福豆 2~3掴み(お好みで)
ひき肉 200g
トマト缶 1缶
カレールー 1/2箱
コンソメ顆粒少々
塩コショウ少々

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作り方

1

福豆はあらかじめ水に浸けてふやかしておく。(急ぐ時は弱火で数分煮てもよい)
2

玉ねぎ、人参、ピーマンをみじん切りにする。
3

鍋でひき肉とみじん切りした野菜を炒める。
4

ふやかした福豆をフードプロセッサーにかける。
5

豆とトマト缶を３に加え、よく混ぜる。
6

カレールーを加え、コンソメと塩、コショウで味を調えたら完成。

コツ・ポイント

節分の豆が余ってしまった時に使えるレシピです。
野菜を小さく切ることで食べやすくなっています。

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つくれぽ

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沼津市ごみ減量推進 @cook_40141033

2019/02/08 01:06に公開

沼津市では「食べられるのに捨てられてしまう食品」、いわゆる「食品ロス」を削減するアイデアとして、「食べ切り・使い切りレシピ」を募集し、コンテストを開催しました。このキッチンではコンテスト入賞作品のレシピ等を掲載し、皆様にご紹介していきます♪アイデアを参考に、皆様もぜひ作ってみてくださいね！【沼津市公式ホームページ】http://www.city.numazu.shizuoka.jp/

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