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小松菜とちりめんじゃこの梅肉和え
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小松菜とちりめんじゃこの梅肉和え-レシピのメイン写真

小松菜とちりめんじゃこの梅肉和え

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

カルシウムの多い小松菜とちりめんじゃこの和え物です。梅の風味で夏にさっぱりとした一品に仕上げました。
このレシピの生い立ち
カルシウムの多い食材で、さっぱりな和え物を考えました。

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小松菜とちりめんじゃこの梅肉和え

西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339

カルシウムの多い小松菜とちりめんじゃこの和え物です。梅の風味で夏にさっぱりとした一品に仕上げました。
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材料

2人分
  1. 小松菜 100g
  2. えのき 40g
  3. 焼きのり 1g
  4. 濃口しょうゆ 小さじ1/2
  5. みりん 小さじ3分の1
  6. だし汁 6g
  7. 梅干し(梅肉チューブ) 6g
  8. ちりめんじゃこ 10g
  9. 油 2g
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作り方

  1. 1

    沸騰したお湯に塩を入れ、小松菜を茹でる。えのきもさっと茹でる。小松菜は茹でたら冷水にとる。

  2. 2

    水分を切って、小松菜とえのきを3cm長さに切る。

  3. 3

    ちりめんじゃこは鍋で熱した油でカリッとするまで炒める。

  4. 4

    梅干しは種を取り、包丁で叩く。(梅肉チューブでも可)

  5. 5

    梅干し、調味料を混ぜ合わせる。小松菜、えのきを合わせる

  6. 6

    完成~♪

コツ・ポイント

梅干しの量は、味をみながら調整してください。

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西南女学院骨活レシピ
西南女学院骨活レシピ @cook_40120339
2016/06/28 02:59に公開
西南女学院大学栄養学科4年生です。骨粗鬆症予防のための簡単で美味しい”骨活レシピ”を研究中。丈夫な骨を作るために必要なカルシウム、ビタミンD、ビタミンKの多いレシピを紹介しています。骨粗鬆症予防は、一生を通して必要です。毎日のお食事にぜひ骨活レシピを取り入れてください!!年に4回、旬のレシピを公開。西南女学院大学HP http://www.seinan-jo.ac.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20165470
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