液体塩こうじで手羽先と卵の旨煮☆
ハナマルキレシピ @cook_40075879
手羽先を液体塩こうじに漬けると旨みが増し、また柔らかく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじでできる手羽先の煮物のご提案です。
液体塩こうじで手羽先と卵の旨煮☆
手羽先を液体塩こうじに漬けると旨みが増し、また柔らかく仕上がります☆
このレシピの生い立ち
液体塩こうじでできる手羽先の煮物のご提案です。
作り方
- 1
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
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- 2
①袋に手羽先と液体塩こうじを入れ、よく揉みこみ、冷蔵庫で30分～1時間漬けこむ。
- 3
②人参は皮をむき、乱切りにする。ゆで卵は殻をむいておく。
- 4
③鍋にごま油をひき、液体塩こうじに漬けこんだ手羽先を中火で両面焼き色を付ける。
- 5
④③に人参、ゆで卵、【A】を入れ、蓋をして弱火で20分ほど煮こむ。
- 6
⑤お好みでおかひじきを乗せて完成。
コツ・ポイント
手羽先を液体塩こうじで漬け込むとお肉が柔らかくなり、旨みたっぷりに仕上がります。
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