①鰆は塩胡椒をして下味をつけます。ボウルに卵を割り溶き卵をつくります。

②バットにパン粉と粉チーズを入れ、混ぜ合わせます。

③鰆に小麦粉、卵液、チーズパン粉の順につけていきます。

④熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、皮目を下にして鰆を焼いていきます。

⑤焼き目がついてきたらひっくり返します。この時、スライスベーコンを加え、一緒に焼きます。

⑥鰆の両面が焼けたらお皿に盛り付け、その上にベーコンを乗せ完成です。