他とは違う♪底がザクザクのガトーショコラ
メッセージカードを添えて思い切ってあの人へプレゼントしちゃう？～愛してました～（終わっとるー！）
このレシピの生い立ち
底がついてるガトーショコラはみたことないなと思って作ってみました。
他とは違う♪底がザクザクのガトーショコラ
メッセージカードを添えて思い切ってあの人へプレゼントしちゃう？～愛してました～（終わっとるー！）
このレシピの生い立ち
底がついてるガトーショコラはみたことないなと思って作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
卵は卵黄と卵白に分ける。卵白は冷蔵庫へ。
型にクッキングシートをひいておく。 - 2
ビスケットはポリ袋に入れて砕く。（少し塊がある方がザクザク美味）くるみは包丁で刻む。
- 3
2をポリ袋に入れて溶かしバターを加え、型に入れて手でぎゅっぎゅっと押さえながら敷き詰める。
-
- 4
刻んだチョコとバター、生クリームを耐熱容器に入れ、ラップをせずに600wレンジで1分加熱し溶かす。コツ参照。
-
- 5
ボウルに卵黄を入れて、半量（適当）の砂糖を加えて、泡だて器で白くもったりするまでよくすりまぜる。
-
- 6
3を4に加えてよく混ぜる。
-
- 7
Aを合わせてふるいながら、5に加えて、よく混ぜる。
-
- 8
オーブンを160℃に予熱する。
卵白は少し泡立ててから、残りの砂糖を3回に分けて加え、角がピンと立つまで泡立てる。 -
- 9
6にメレンゲを3回に分けて加えて、その都度ゴムベラで底からすくうようにさっくり混ぜる。
-
- 10
型に入れ、少し揺らして表面をならす。160℃のオーブンで40分焼く。あら熱がとれたら型のまま冷蔵庫で一晩冷やす。
- 11
型からはずし、好みで余った生クリームに砂糖大さじ1を加えて6～7分くらいのホイップにしてケーキのせて、ココアをふる。
コツ・ポイント
チョコをレンジで加熱するときは、まだ固まりがあるうちに取り出して、しばらくそのまま放置。固まりが余熱で小さくなってから混ぜると、チョコの固まりがきれいに溶ける気がせんでもない。
つくれぽ
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