厚切り豚バラカレー
厚切り豚バラでボリュームたっぷり！
このレシピの生い立ち
豚バラブロックを別茹でにし美味しいスープでカレーを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大鍋にたっぷりの水と豚バラを入れ菜箸がすっと入る位まで茹でる。
圧力鍋なら15分加圧し赤いピンが下がるまで置いておく。 -
- 2
茹でた豚バラは2㎝幅に切ってゆで汁につけておく。
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- 3
ゆで汁3000ccの中に玉ねぎ・人参のすりおろしと隠し味を入れ蓋をし中火で30分煮込む。
-
- 4
いったん火を止めルーを入れ溶かし再度火をつけ弱火で15分混ぜながら煮込む。
- 5
お皿にご飯を盛り豚バラをトッピングして出来上がり。
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- 6
2日目は豚バラをルーの中に入れ軽く煮込みナンにつけながらいただきます。
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コツ・ポイント
★豚バラブロックはカレーソースの中で煮込まないのがポイント。
★煮崩れさせないよう豚バラブロックの美味しさを味わいます。
★ルーを入れたら火のそばから離れず混ぜ続ける。
★ニンニクはお好みで入れてください。
つくれぽ
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