マグロのたたきとベビーリーフのサラダ♪
M0‾ー‾0N @cook_40136667
彩りも美味しいサラダΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
また生マグロなの？って、贅沢な…Σ(Ｔ▽Ｔ;) 一手間加えて違う食べ方で♪
マグロのたたきとベビーリーフのサラダ♪
彩りも美味しいサラダΨ(‾∇‾)Ψ
このレシピの生い立ち
また生マグロなの？って、贅沢な…Σ(Ｔ▽Ｔ;) 一手間加えて違う食べ方で♪
アプリでひらく作り方
- 1
＊印の材料を混ぜておく(味見して、甘さ・しょっぱさは調整してください)
-
- 2
ベビーリーフを洗い、紫玉ねぎはスライスして水にさらす。ザルに上げてペーパーで水気を取っておく。
-
- 3
長芋は皮を剥き角切りにして、酢を入れた水(ヒタヒタより多め)にさらす。ザルに上げてペーパーで水分を取る。
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- 4
マグロに塩・コショウしてペーパーで包んで少しおき、薄く油(分量外)を引いたフライパンで両面焼く。
-
- 5
冷水に入れる。
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- 6
マグロを冷水から出しペッパーで水分を取って切る。
-
- 7
皿にベビーリーフを盛り、切ったマグロをのせて長芋をトッピング。食べる時にタレをかけて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
マグロは火を通し過ぎないように。角切り長芋の食感も楽しめました。
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