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肉うどん
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肉うどん

りゅうじ★
りゅうじ★ @cook_40206316

最後に万能ネギを入れるとGood(うちは長女ごネギ嫌いなので…)
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材料

2人分
  • 牛肉 300g
  • 玉ねぎ 1/2コ
  • うどん 2玉
  • しめじ 1株
  • 出汁
  • 薄口醤油 75cc
  • 砂糖 大さじ一杯
  • チューブ生姜 1cm
  • 水 1L
  • だしの素 ほんだし1袋+昆布だし
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作り方

  1. 1

    出汁の材料を鍋に入れる

  2. 2

    牛肉を一口大に切る

  3. 3

    玉ねぎを繊維に沿って薄切りにする

  4. 4

    ②③の材料を①の鍋に入れ弱火で20分煮る

  5. 5

    牛肉に火が通ったら中火にし、灰汁を取る

    • 肉うどん作り方5写真
  6. 6

    うどん、さいの目切りにした豆腐を入れお好みの硬さまでにる

    • 肉うどん作り方6写真
  7. 7

    盛り付けて完成

    • 肉うどん作り方7写真

コツ・ポイント

弱火で煮ることで牛肉が硬くならないです
だしの素は多めで

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りゅうじ★
りゅうじ★ @cook_40206316
2018/01/21 11:32に公開
料理が好きなおじさんです
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このレシピのキーワード

肉うどん 牛肉 シメジ うどん 玉ねぎ

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