ほうれん草は、塩を加えた熱湯で30秒茹で、冷水を潜らせる。かたく絞り根を落としてから5センチに切る。

熱湯に酒を加えて1分加熱し、ザルに上げる。

プチトマトは4等分に切る。

にんにくは包丁の腹で潰し、赤唐辛子は半分に折り種を取る。オリーブオイルに加え火を点ける。

中火で香りが出たら赤唐辛子を取り出す。
湯切りした小海老を中火でさっと炒める。

塩とオリーブオイルを加えた熱湯でスパゲティを規定の時間茹でる。

海老の入ったフライパンにスパゲティとほうれん草、トマト、コンソメを加えて混ぜ合わせ火を消す。味付けをみて塩で味を調える。

皿に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけて完成♪