5分でアコヤガイ貝柱バター醤油オイル漬☆

Name: 5分でアコヤガイ貝柱バター醤油オイル漬☆
Cuisine: 日本語
Ingredients: アコヤガイ貝柱 200g; バター 10g; オリーブオイル 大さじ1; こいくち醤油 大さじ1

バター醤油と貝柱の相性はまちがいなし！そのままでお酒の肴に、オイルごとパスタの具材にも。
このレシピの生い立ち
相方の実家から大量にアコヤガイの貝柱が届いたので。

材料

コツは貝柱を火に掛けると水分が出てくるので、軽く揺すって乳化させるようにしたら味が馴染みます。
ポイントは短時間で！貝柱が硬くなるので。

あと、瓶に詰める時は炒めた時に出来たスープを入れないで！オイル漬けにしても傷んじゃいます。

めがね105 @cook_40136987

2019/11/30 06:03に公開

旨いもんを食べに行くこと。それを真似して再現したり、アレンジしたり。さらにお酒に合えばなおよろし。という感じで酒の肴をせっせと仕込むのです。

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