骨付き鶏もも肉/鶏手羽元の甘辛照り焼き
まんまにぃに @cook_40267533
甘辛濃いめの味でご飯がもりもり進みます。お店のクリスマスチキンのお味に★
このレシピの生い立ち
甘辛なこってり味のとりがたべたくて。
骨付き鶏もも肉/鶏手羽元の甘辛照り焼き
甘辛濃いめの味でご飯がもりもり進みます。お店のクリスマスチキンのお味に★
このレシピの生い立ち
甘辛なこってり味のとりがたべたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
とりモモ肉は常温にもどし、１本につき小さじ1の醤油に20-30分ほどつけこむ。(ビニール袋に入れて揉み混んでから放置)
- 2
フライパンに少量の油をしき、熱したらとりモモ肉の両面に軽く焼き目がつくくらい焼く
- 3
焼き目がついたら、★の水、砂糖、醤油を入れて煮たたせ、煮たったら蓋をして強めの弱火で15分ほど焼く
- 4
途中返しながら、15分ほどたったら蓋をとり火を強火にして煮汁が少なくなり飴っぽくなるまで絡めるように焼く。
- 5
ふたをとってからすぐは水っぽいが、強火で絡めるうちにねっとりしてくるので焦がさないように注意
- 6
煮汁が少なくなって絡んできたら出来上がり★
画像は手羽元バージョンです★ -
コツ・ポイント
材料は一本分なので、本数が増える場合は倍にしていってください。
手羽元で作る場合は手羽元5本くらいに対して骨付き鶏モモ肉1本の調味料で。
蓋をとってから強火にしたら目を離さず焦がさないように煮汁がねっとりするまで返しながら焼いてください。
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