MrsWongちの緑豆餡饅頭ココナツ風味
MrsWong @cook_40279103
ココナツシュガーの風味が
ちょっとエスニックな
緑豆餡入りのお饅頭。
ベトナムの「バインバン」に
近いかもしれません。
このレシピの生い立ち
緑豆糕を作った時の餡が
冷凍保存してあったので
それを使ってお饅頭を作ろうと
思い立ったものです。
基本的な材料や作り方は
ID20154531akanen_padさんのレシピを
参考にさせていただき
アレンジしました。
MrsWongちの緑豆餡饅頭ココナツ風味
ココナツシュガーの風味が
ちょっとエスニックな
緑豆餡入りのお饅頭。
ベトナムの「バインバン」に
近いかもしれません。
このレシピの生い立ち
緑豆糕を作った時の餡が
冷凍保存してあったので
それを使ってお饅頭を作ろうと
思い立ったものです。
基本的な材料や作り方は
ID20154531akanen_padさんのレシピを
参考にさせていただき
アレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
緑豆餡は20gずつ8個に分けてラップに包んで丸めておく。
- 2
ココナツシュガーを水で溶く。
- 3
ボウルにパンケーキミックスを入れて1を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
-
- 4
粉っぽさがなくなったらひとまとめにして30分ほど置いておく。ここで生地が柔らかいと思ったら冷蔵庫へ。
-
- 5
3を8等分する。
-
- 6
4を乗せて包み、
きれいな丸い形に整える。 -
- 7
蒸し器にクッキングシートを敷いて包んだ5を乗せて20分くらい蒸す。大同電鍋の場合外鍋にカップ1の水を入れスイッチオン。
-
- 8
爪楊枝を刺してみて生地がついてこなければ完了。ぎりぎり置いたためお饅頭がくっついてしまったので適度な間隔をあけましょう。
-
コツ・ポイント
蒸し器に入れたら最低10分は
蓋を開けないようにしましょう。
せっかく膨らんでいるお饅頭が
しぼんでしまうので。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167062
