手羽先の参鶏湯
☆ユウアンナ☆ @cook_40181398
簡単に作れて、食べやすく、体に良い参鶏湯です！臭みやクセがないので子供からお年寄りまで食べやすいです！
このレシピの生い立ち
韓国では鶏丸ごと一匹で作りますが、手羽先が一番美味しい部位なので、日本でも簡単に食べやすく作るために考えました。
手羽先の参鶏湯
簡単に作れて、食べやすく、体に良い参鶏湯です！臭みやクセがないので子供からお年寄りまで食べやすいです！
このレシピの生い立ち
韓国では鶏丸ごと一匹で作りますが、手羽先が一番美味しい部位なので、日本でも簡単に食べやすく作るために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
もち米のとぎ汁で10分くらい茹でる。(臭みを取るため)
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- 2
一度、水を捨てて手羽先を綺麗に洗う。水をお肉が隠れるくらい入れる。
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- 3
にんにく、料理酒を加えて煮る。時々、アクを取りながら。
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- 4
アクを綺麗に取ったら、ナツメともち米を加える。
-
- 5
1時間くらい焦がさないように時々混ぜながら煮込む。
-
- 6
もち米の柔らかさがお好みになるまで煮込んで完成です。
塩コショウで味付けしても良い。お好みで葱を散らしてください！
コツ・ポイント
出来上がったら、手羽先だけ取り出して骨を全て取ってしまうのもお勧めです！
手羽先だけ別にして塩コショウをつけて食べても美味しいですよ♪
朝鮮人参を入れても本格的になります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20167021
