半生のローストビーフクリスマス、年始の一品にこのレシピの生い立ち今までレアばかりでしたが、もう少し火を通したくなりました
肉を常温に戻して、下味（A）をつけておく
中火で長手面を蓋をしながら各1分、短手面を30秒の計5分焼く
火を止めて、任意の1面を蓋をして5分、その裏面を同じく蓋をして5分放置
フライパンから出して、アルミホイルに包み30分放置
この工程を終えると写真のような焼き具合です！スーパーで売ってるような加減でした。
下味は濃くて大丈夫！その方が肉の旨味とハーブの風味がしっかり感じれます。とある鉄板焼き屋さんから教えてもらった、下味をつける際に油でマリネしておきます！
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