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イカコロッケ
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イカコロッケ-レシピのメイン写真

イカコロッケ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  • スルメイカ 4杯
  • パセリ 適量
  • バター 20g
  • 塩・コショウ 適量
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    イカは、身・ゲソ・エンペラに分け、身は皮をむき、水気をとっておく。

  2. 2

    身・ゲソ・エンペラをフードプロセッサーでミンチにする。

  3. 3

    パセリはみじん切りにする。

  4. 4

    バターは溶かす。

  5. 5

    ボールにイカ・パセリ・バターを入れてよく混合わせ、塩・コショウで味を整え、コロッケの形にする。

  6. 6

    170℃の揚げ油で約5分間揚げる。

コツ・ポイント

・イカの身をあまり細かくしすぎないこと。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2019/12/09 05:19に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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このレシピのキーワード

コロッケ バター 卵 小麦粉 するめいか

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