蛸チャーハン

Name: 蛸チャーハン
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ゆで蛸 中1匹; 酒 100㏄; みりん 200㏄; しょうゆ 200㏄; 砂糖 適量; おろししょうが 小さじ1; ご飯 2合; 玉ねぎ 1・1/2こ; ピーマン 中2こ; 人参 中1本; ミニトマト 3こ; 塩コショウ 適量; オリーブオイル 適量; 創味シャンタン 適量

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

蛸チャーハン

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協三見地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

ゆで蛸中1匹
　酒 100㏄　
　みりん 200㏄
　しょうゆ 200㏄
　砂糖適量
おろししょうが小さじ1
ご飯 2合
玉ねぎ 1・1/2こ
ピーマン中2こ
人参中1本
ミニトマト 3こ
塩コショウ適量
オリーブオイル適量
創味シャンタン適量

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作り方

1

ゆで蛸を大きめの乱切りにし、圧力なべに入れ水100㏄酒・みりん・しょうゆ・おろししょうがを入れ火にかけます。
2

圧力が上がったら弱火にし8分で火を止めます。
3

玉ねぎ・ピーマン・人参をみじん切りにしてオリーブオイルで炒めます。
4

塩コショウ・創味シャンタン各少々で味をつけごはんを入れてよく混ぜます。
5

皿に盛り上にタコを乗せ、ミニトマトを飾ります。

コツ・ポイント

・蛸を圧力なべで味付することによりやわらかく年配の方も食べやすくなります。

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つくれぽ

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山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

2019/12/09 05:18に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

炒飯にんじんピーマンミニトマト酒玉ねぎご飯

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