ゴライト流！アスパラうまオリーブ焼き
ゴライト @cook_40064580
旬のアスパラをいつもとは少し違ったアレンジ！
ビールにも合いますよ～☆
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラを、肉等に頼らず食べれたらと考え、イタリアン風にしてみました。
にんにくや生クリーム等を加えればバーニャカウダっぽくも食べれると思いますので、ぜひおためしあれ～
ゴライト流！アスパラうまオリーブ焼き
旬のアスパラをいつもとは少し違ったアレンジ！
ビールにも合いますよ～☆
このレシピの生い立ち
新鮮なアスパラを、肉等に頼らず食べれたらと考え、イタリアン風にしてみました。
にんにくや生クリーム等を加えればバーニャカウダっぽくも食べれると思いますので、ぜひおためしあれ～
作り方
- 1
アスパラガスの下ごしらえ。
根元3㎝程度切り落とし、ピーラーでアスパラの下半分をむく。 - 2
アスパラ2本をラップでくるみ、レンジで約1分加熱。
フライパンに、バター、白ワイン、オリーブオイル、アンチョビを入れる。 - 3
フライパンを火にかけ、ぶくぶく音がしてきたら、3か4等分したアスパラを加え、塩胡椒をふる。
- 4
焦げ付かないように注意しながら、アスパラを絡めながら焼きあげて、盛り付け、パルメザンチーズをふり、完成。
コツ・ポイント
・焦げ付かせないこと！
アンチョビ、バターが非常に焦げやすいです。
・アスパラに細かく切れ目をいれると、味がしみてなおおいしいです。
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