白菜は耐熱皿に入れてラップをし、600wの電子レンジで8分加熱する。

パン粉と牛乳を混ぜる。

ボウルに豚挽肉、ベーコンみじん切り、塩を加えて粘りが出るまで練る。

３に２を加え、更に溶き卵、パルメザンチーズ、胡椒を加えてまとまるまで練り、ボウルに打ち付けて空気を抜く。

１を取り出し、白菜の水気をふき取る。

７を取り出して切り分け、スープと共にに器に盛る。