りんごは皮をむき、４〜6等分に切る。
フライパンに砂糖を入れて火にかけカラメル色になったら、りんごとバターを入れる。

煮立ったら火を弱め、15分くらい煮て水分を飛ばし、冷ましておく。

網状に切れ目を入れる。
カットローラーがあればそれを使用。

パイ生地は好みの大きさに切り、冷ましたりんごをのせて上から③の生地を広げながらかぶせる。

上から卵をぬり、200度にに予熱したオーブンで15分焼く。

完成。