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アナゴとチーズのライスコロッケ
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アナゴとチーズのライスコロッケ-レシピのメイン写真

アナゴとチーズのライスコロッケ

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第35回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。

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アナゴとチーズのライスコロッケ

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材料

4人分
  1. アナゴ 200g
  2. プロセスチーズ 20g
  3. ごはん 300g
  4. 甘口正油 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. お酒 大さじ2
  7. 卵 1個
  8. 小麦粉・パン粉・油 適量
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作り方

  1. 1

    アナゴを小さく切り、甘口正油・みりん・お酒で味付けし、1時間おく。

  2. 2

    味付けしたアナゴを鍋に入れ煮汁がなくなるまで煮つめる。

  3. 3

    チーズを小さく切る。

  4. 4

    ごはんの中にアナゴとチーズを入れ混ぜ込む。

  5. 5

    8等分にして丸め、衣をつけ油で揚げる。

コツ・ポイント

・アナゴの皮に熱湯をかけ、ぬめりをしっかり取る。
・チーズは和風だし入りスマートチーズを使う。

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山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
2019/12/09 05:02に公開
(※更新情報 11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます!更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい^^11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります!お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です!!お待ちしております♪♪
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