ツルンと水晶鶏のみぞれ餡
すももマミー @cook_40080424
ツルンツルンの柔らか胸肉は1度食べたらやみつきになります♪
さっぱり大根おろしでいただきます。
このレシピの生い立ち
低カロリーで高タンパクの鶏胸肉は積極的に摂り入れたい食材です。
でも、パサパサする、というのが難点ですよね。
そんな悩みはこの調理法で解決します♪
ツルンと水晶鶏のみぞれ餡
ツルンツルンの柔らか胸肉は1度食べたらやみつきになります♪
さっぱり大根おろしでいただきます。
このレシピの生い立ち
低カロリーで高タンパクの鶏胸肉は積極的に摂り入れたい食材です。
でも、パサパサする、というのが難点ですよね。
そんな悩みはこの調理法で解決します♪
アプリでひらく作り方
- 1
切った鶏肉に昆布茶とこしょうをふり、揉み込みます。
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- 2
茹でるためのお湯を、フライパンなど広めのもので沸かします。
- 3
1の鶏肉と片栗粉をビニール袋に入れてふり、薄く粉をまぶします。
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- 4
鶏肉を1枚ずつ入れて約4分茹でます。
-
- 5
その間に《みぞれ餡》の材料を混ぜ合わせておきます。
-
- 6
鶏肉が茹で上がりました。
-
- 7
網などに取り、水を切ります。
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- 8
器に盛り付けみぞれ餡をかけ、大葉と鷹の爪を散らして出来上がりです。
-
- 9
★ささみ38さんからつくれぽをいただきました！どうもありがとうございます♪★
-
コツ・ポイント
※鶏肉は茹ですぎると固くなります。
余熱で火を通すくらいが、柔らかく仕上がります。
つくれぽ
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