大根の葉と胡麻炒め
メインの材料は大根の葉だけ。おかずが足りない時に簡単に出来る一品。
このレシピの生い立ち
大根の葉を捨てるにはもったいないので。
作り方
- 1
大根の葉をさっと洗い、細かく刻んだあと、水分は出来るだけしぼり取っておく。
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- 2
オリーブオイルを入れ、熱したフライパンに①を入れ蓋をする。
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- 3
蓋についた水分をこまめに捨てる。水分が飛んで葉が全体的にしんなりしたら調味料を入れて混ぜる。
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- 4
味見をして塩加減を確認し完成。
コツ・ポイント
調味料を入れたあとは焦げやすいので、こまめに混ぜて下さい。
かなり水分を飛ばすと、ふりかけのようにして保存が出来ます。
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tamagomiki -
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