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本格ビーフシチュー〜赤ワイン煮込み〜
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本格ビーフシチュー〜赤ワイン煮込み〜-レシピのメイン写真

本格ビーフシチュー〜赤ワイン煮込み〜

Hirochef♪♪
Hirochef♪♪ @cook_40100306

温泉卵をのせて更に美味しく
このレシピの生い立ち
母のビーフシチューを真似して作ってみました

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本格ビーフシチュー〜赤ワイン煮込み〜

Hirochef♪♪
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材料

2人前
  • 牛すじ 300g
  • 人参 1本
  • じゃがいも 1個
  • 芽キャベツ 数個
  • 市販ビーフシチュールー 人数分
  • 生クリーム 適量
  • 赤ワイン 100cc
  • ブイヨン 1つ
  • 温泉卵 1つ
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作り方

  1. 1

    牛すじ肉を塩胡椒して焦げ目をつけて焼く

  2. 2

    焼いた肉を赤ワインでじっくり時間をかけて煮込む

  3. 3

    乱切りにした人参、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを水で煮込む

  4. 4

    煮込んだらそこにルーとブイヨンを入れる

  5. 5

    赤ワインで煮込んだ牛すじ肉をルーにいれて更に煮込む

  6. 6

    お皿に盛ってから、レンチンした芽キャベツを乗っける。

  7. 7

    温泉卵をのせ生クリームをかけて出来上がり

コツ・ポイント

赤ワインで煮込む時にはゆっくり時間をかけて
芽キャベツを綺麗にみせたいのなら最後にトッピング
生クリームをかけることでコクをアップ
温泉卵を乗っけることで濃厚なできに

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Hirochef♪♪
Hirochef♪♪ @cook_40100306
2016/07/03 20:37に公開
学生で一人暮らししてます。料理するのはとても好きで簡単におしゃれに一人暮らし料理を!
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このレシピのキーワード

煮込み シチュー にんじん じゃがいも 生クリーム 卵 すじ肉 赤ワイン ビーフ 芽キャベツ

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