温泉卵をのせて更に美味しくこのレシピの生い立ち母のビーフシチューを真似して作ってみました
牛すじ肉を塩胡椒して焦げ目をつけて焼く
焼いた肉を赤ワインでじっくり時間をかけて煮込む
乱切りにした人参、食べやすい大きさに切ったじゃがいもを水で煮込む
煮込んだらそこにルーとブイヨンを入れる
赤ワインで煮込んだ牛すじ肉をルーにいれて更に煮込む
お皿に盛ってから、レンチンした芽キャベツを乗っける。
温泉卵をのせ生クリームをかけて出来上がり
赤ワインで煮込む時にはゆっくり時間をかけて芽キャベツを綺麗にみせたいのなら最後にトッピング生クリームをかけることでコクをアップ温泉卵を乗っけることで濃厚なできに
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