パン粉は中火のフライパンでからいりする。焦げ目がつくまで。

分量外の油で玉ねぎを炒め、透き通ったらひき肉を加えて炒め合わせ、塩コショウとカレー粉で味付けしておく。

じゃがいもは皮ごと2つに切って塩ゆで。串がすっと通るまで。湯が沸いた段階で卵も投入して一緒に茹でる。

卵は水に浸しておく。じゃがいもは熱いうちにキッチンペーパーなどで包んで火傷しないように皮をむき、潰す。

つぶしたジャガイモに殻をむいて粗く刻んだ卵、１、☆を投入して木べらなどで混ぜ込む。

耐熱容器に入れ、平らにならす。上からからいりしたパン粉と粉チーズをかけ、油を回しかける。

200℃のオーブンで15分焼く。パン粉が焦げないように注意。お好みでソースをかけて。