豆乳を最後に足すことで、甘くまろやかな風味になります
具沢山で温まり、風邪予防にもなるかな。
このレシピの生い立ち
豆乳味噌スープにハマり中。
具沢山で子供も食べてくれるものが作りたかったので。お好みでひき肉をベーコンにしたり、さつまいもをかぼちゃに変えてもレンコンと相性バッチリだと思います。
彩に人参、仕上げにすりごまもいいかも！！