鷄むね肉とブロッコリーの豆乳レモン煮
あんこ三 @cook_40143168
レモンの酸味が効いたクリーム煮です
茹でブロッコリーがあれば15分ほどでパパッと作れますよー♪
このレシピの生い立ち
サラダに使った茹でブロッコリーを活用させたくて
鷄むね肉とブロッコリーの豆乳レモン煮
レモンの酸味が効いたクリーム煮です
茹でブロッコリーがあれば15分ほどでパパッと作れますよー♪
このレシピの生い立ち
サラダに使った茹でブロッコリーを活用させたくて
作り方
- 1
鷄むね肉はそぎ切りにし、塩こしょうを軽く振って小麦粉をまぶしておく
-
- 2
ブロッコリーは小房に分け硬めに茹でておく
-
- 3
フライパンか鍋に油をひき、鶏肉を並べて火をつけ、焼き目がつくよう両面を焼く
- 4
鶏肉にある程度火が通ったらその中に豆乳、コンソメ、ブロッコリーの順に入れ中火で5分ほど煮込む
- 5
4にレモン汁を加え、混ぜ合わせたらできあがり
コツ・ポイント
鶏肉にまぶす小麦粉はたっぷりめに。
焼く時にあまり早くひっくり返すと鶏肉に付いた小麦粉が剥がれてしまうので焼き目がつくまで待ちましょう。豆乳とレモンは分離しがちなので分離するのが嫌な方は牛乳を代用して下さい。
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