アプリでひらく作り方
- 1
※の材料をすべて1センチ程度のさいの目に切る。ニンニクは薄くスライスする。
- 2
鍋にオリーブオイル大さじ1くらいをしきニンニクを弱火で炒め、少し色が変わってきたら鶏肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
鶏肉の色が変わったら鶏肉以外の※野菜を全て鍋に入れ油が全体に行き渡るよう振り混ぜながら野菜がしんなりするくらい炒める
-
- 4
野菜がしんなりしてきたらヒタヒタの水、ミックスビーンズとコンソメの素、塩、コショウ、砂糖を加え野菜に火を通していく。
- 5
野菜に火が通ってきたらトマト缶を全てとローリエを入れ、弱火でフタをしないでコトコト煮ていく。
-
- 6
2時間ほど煮ると水分が減り濃縮されたポッテリミネストローネの完成。
-
- 7
完成したミネストローネを数時間冷ましてから再度少し煮ると味が落ち着きます。寒い朝にパンと一緒にどうぞ
コツ・ポイント
フタをしないで弱火でじっくりコトコト煮るだけ
色々煮崩れるものがあるかもしれませんが
気にせずそのまま好きなだけ煮て下さい
野菜が煮崩れ水分が減る事で
とても濃厚なスープになります
つくれぽ
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