材料を全て切ります。干し椎茸は水で戻して戻し汁は捨てないで。きくらげも水で戻してくだたい。

しいたけ汁、オイスターソース、鶏がらスープの素、紹興酒を混ぜる。

肉に火を入れる。ある程度通ったら白菜とチンゲン菜を加える。

白菜に火が通ったら残りも加えてまぜる。全体に火が通ったら調味料を加える。

煮立ったら水溶き片栗粉、最後に化粧油(ごま油)で完成。