焼き芋と小松菜のサラダ
焼き芋ならではの甘みが美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
余った焼き芋を使って簡単サラダにしてみました。
作り方
- 1
小松菜1袋は、袋から出し洗っておく(根元に土が付いていることがあります)
-
- 2
4等分くらいに切り、油大さじ1を入れたフライパンに根元付近から入れ炒める。
-
- 3
しんなりするまで炒める。
-
- 4
焼き芋(はるか)1本
(余った焼き芋さん大体250ｇです) -
- 5
少し大きめに切って下さい。
-
- 6
3のフライパンに切った焼き芋を入れ軽く炒める(合える感じで)
-
- 7
小松菜と焼き芋の入ったフライパンにマヨネーズ大さじ3程入れて更に炒める。
-
- 8
マヨネーズが良く絡まったら、火を止め、ブラックペッパー(無ければ普通の塩コショウでもOKです)と岩塩で味付けします。
-
- 9
お皿に持って、冷まします。
温かいままでも美味しいですが、冷蔵庫でキンキンに冷やしても美味しいです。
コツ・ポイント
レンジなら小松菜に少量のサラダ油をかけてラップしてチン。あとは他の材料をと混ぜてお皿に盛るだけです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20168459
