バター･小麦粉･牛乳で、ゆるめのベシャメルソースを作る。

適当な厚さに切ったホタテを加え火を通し、味見して塩加減を見て、塩気が足りない様であれば塩(分量外)を加える。

茹でたパスタと生クリームを加えて混ぜたら完成です。