さっぱり！キャベツのゆかり和え＊うま塩
別府市 @cook_40095853
ゆかりふりかけを利用したさっぱり和え物。塩分控えめなのに美味しい秘密は切干大根！
このレシピの生い立ち
簡単にできて塩分控えめな副菜を考えました。
さっぱり！キャベツのゆかり和え＊うま塩
ゆかりふりかけを利用したさっぱり和え物。塩分控えめなのに美味しい秘密は切干大根！
このレシピの生い立ち
簡単にできて塩分控えめな副菜を考えました。
作り方
- 1
キャベツは短冊切りにし、さっとゆでるか、電子レンジ600Wで約２分加熱し、冷めたら水気を絞っておく。
- 2
きゅうり・青じそは千切りにし、切干大根はさっと洗い、キッチンはさみで２cm程度の長さに切る。
- 3
①と②を混ぜ合わせ、☆で和えて完成。
コツ・ポイント
和え物の味が薄くなる原因は余分な水分。野菜から出る水分を切干大根に吸わせるので味が薄くなりません。また、切干大根を水で戻すことで失われてしまう栄養素も逃さず摂ることができます。塩分たった0.4gなのに美味しい！
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