☆はちみつミルク食パン☆
みな王子 @cook_40284495
贅沢にはちみつと牛乳を使ったしっとりとした食パンです(*^^*)そのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
出来るだけ体に良い美味しい食パンを作りたくて考えました(*´∀｀)
☆はちみつミルク食パン☆
贅沢にはちみつと牛乳を使ったしっとりとした食パンです(*^^*)そのままでも美味しいです。
このレシピの生い立ち
出来るだけ体に良い美味しい食パンを作りたくて考えました(*´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
HBの生地作りで一次発酵まで。
- 2
生地を取り出して、ガス抜きをし２分割にする。
ベンチタイム20分。
固く絞った濡れ布巾をかける。 - 3
ガス抜きをし、麺棒で大きめに正方形に伸ばす。
- 4
左側からを中心にたたみ、右側を重ねてたたむ。
- 5
軽く上からおさえて、ガスを抜く。
- 6
端からクルクルと巻いてしっかりととじる。
とじ目を下にして型に入れる。 - 7
ふたをして、オーブンの発酵機能35℃で1時間～様子を見ながら二次発酵する。
- 8
発酵具合を時々、確認する。
- 9
型下4、5㎝くらいになったら早めに取り出す。
- 10
早いかな？ってくらいで取り出す。
- 11
オーブンを190℃に予熱する。
- 12
190℃で約25分～30分焼く。ご家庭のオーブンによって調節してください。
- 13
取り出してふたを外して、台の上に2、3回打ち付けて網の上に出す。
- 14
しっかりと冷ます。
カットする。
コツ・ポイント
しっかりとガス抜きをし成形の時に空気が入らないように気を付けてください。
二次発酵は早いかな？ってくらいに早めに取り出してください。
生クリーム30g、牛乳250gに変えると更にリッチで柔らかい食パンになります(*´∀｀)♪
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