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エビチリエビマヨコラボ&なすオーロラ炒め
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エビチリエビマヨコラボ&なすオーロラ炒め-レシピのメイン写真

エビチリエビマヨコラボ&なすオーロラ炒め

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

エビマヨとエビチリの美味しいとこ取り♡夏には茄子も合わせてオーロラ炒めに。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
エビチリもエビマヨも好きで、オーロラソースも好き…。全部合体させちゃいました(笑)

エビマヨとエビチリの美味しいとこ取り♡夏には茄子も合わせてオーロラ炒めに。お弁当にも♪
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エビチリもエビマヨも好きで、オーロラソースも好き…。全部合体させちゃいました(笑)

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エビチリエビマヨコラボ&なすオーロラ炒め

◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008

エビマヨとエビチリの美味しいとこ取り♡夏には茄子も合わせてオーロラ炒めに。お弁当にも♪
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エビチリもエビマヨも好きで、オーロラソースも好き…。全部合体させちゃいました(笑)

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材料

2人分
  1. えび(ブラックタイガーなど) 12尾位
  2. 片栗粉、酒(エビ下処理用) 適宜
  3. 玉ねぎ 1個
  4. なす 1本
  5. 酒 大さじ1
  6. 調味料
  7. ケチャップ 大さじ1と1/2
  8. マヨネーズ 大さじ1と1/2
  9. スイートチリソース 大さじ1弱
  10. 粗挽き黒こしょう 少々
  11. しょうがのみじん切り 1片
  12. にんにくのみじん切り 1/2片
  13. パセリのみじん切り 適宜
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作り方

  1. 1

    エビは殻をむき、背わたを取り、下処理用の調味料を揉み込んで洗い、水気を拭く。
    玉ねぎは横半分に切って縦8等分位にする。

  2. 2

    なすは乱切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱して油をしき、生姜とにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎとなすを入れる。

  4. 4

    なすがしんなりし、玉ねぎが透明になったらエビを加えて色が変わるまで炒める。

  5. 5

    酒を加えてひと混ぜし、調味料を加えて炒め合わせる。

  6. 6

    器に盛ってパセリを散らしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

ピリ辛にしたければ豆板醤を入れてもgood!
スイートチリソースはなくても大丈夫ですが、入れると美味しいです。

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◯かなせ◯
◯かなせ◯ @cook_40070008
2016/06/30 06:39に公開
精神障害者で働けない専業主婦。だからご飯はしっかりと美味しいものを作りたい!ぽっちゃりしてる旦那のために、なるべくヘルシーなものを…と日々考えています。安い、早い、美味しいものを!料理上手な母から受け継いだレシピもあります。
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