ボールに小麦粉・片栗粉・塩を混ぜ合わせる。さらに水と、ときほぐした卵を入れて混ぜ、生地を作る。

１の生地にナムルを加えて、全体に混ぜる。

フライパンを熱してサラダ油をしき、２を流し入れる。

固まってきたら生地を返し、全体に火が通ったらごま油を回しいれてカリッとさせる。