さっくりタタッコ揚げ

富士見L文庫料理部 @cook_40258842
料理小説『リノベご飯のレシピ帖』より
このレシピの生い立ち
『リノベご飯のレシピ帖 シャケの焼漬からこねつけバーガーまで』(富士見L文庫)の作中で、ヒロイン・小春が腕をふるった「リノベーション料理」のうちの一つです。ほかにもたくさん、心も体もホッと温まる料理が登場します。
さっくりタタッコ揚げ
料理小説『リノベご飯のレシピ帖』より
このレシピの生い立ち
『リノベご飯のレシピ帖 シャケの焼漬からこねつけバーガーまで』(富士見L文庫)の作中で、ヒロイン・小春が腕をふるった「リノベーション料理」のうちの一つです。ほかにもたくさん、心も体もホッと温まる料理が登場します。
作り方
- 1
鰺の刺身をざく切りにしてよーく叩く。
- 2
1に、ネギ・ショウガ・大葉・味噌を加え、よく混ぜる。
- 3
ひとくち大にまるめて油で揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
お刺身でそのまま食べられるものなので、火の通りは気にせず大丈夫です。味噌の量はお好みで調整してください。薬味は、にんにくやタマネギなど入れてもおいしいですよ!
ふんわりさせたい時は、片栗粉と卵を少しだけ混ぜると食感が変わります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20334228