【保育園給食】簡単☆カラフルごま和え

Name: 【保育園給食】簡単☆カラフルごま和え
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし １０g; 赤パプリカ ５g; 黄パプリカ ５g; きゅうり １０g; 大根 １０g; ビタミンちくわ １０g; 白すりごま １０g; しょうゆ １.５ml; 砂糖 １g; 塩 少々

長野県おたり村 @cook_40262049

おなじみのごま和えをパプリカを使ってカラフルにしました。
このレシピの生い立ち
黄色と赤のパプリカを加えることで色鮮やかな和えものになります。ピーマンは苦手な園児が多いですが、パプリカなら気にせず食べてくれます。

【保育園給食】簡単☆カラフルごま和え

長野県おたり村 @cook_40262049

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材料

1人分

もやし１０g
赤パプリカ５g
黄パプリカ５g
きゅうり１０g
大根１０g
ビタミンちくわ１０g
白すりごま１０g
しょうゆ１.５ml
砂糖１g
塩少々

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作り方

1

大根は２cm長さの千切り、きゅうりは半月に切る。
2

パプリカは縦半分に切り、２cm長さの千切りにする。
3

ちくわは縦半分の斜め薄切りにする。
4

鍋にお湯を沸かし、大根、もやし、きゅうり、ちくわ、パプリカの順に茹で、ザルに上げて水気を切る。
5

ボウルに水気を絞った４を入れ、白すりごま、砂糖、しょうゆ、塩を加えて全体を混ぜる。

コツ・ポイント

水っぽくならないように、野菜の水気はしっかり絞るところがコツです。

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つくれぽ

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長野県おたり村 @cook_40262049

2020/01/09 23:33に公開

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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