大根の葉を切り落とし軽く水洗いし、3ミリ位に刻む。
ザルに入れてしっかり水で洗い水切りをする。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、そこに水切りした大根葉を入れ、炒める。

しんなりしてきたら、砂糖大さじ2、昆布つゆ大さじ2を入れ更に炒める。

味が馴染んできたところにちりめんじゃことかつお節を入れ軽く炒めたら完成。

そのままでもご飯にふりかけても美味しいです。