大根、きゅうりは、カットして塩を振り掛けしばらく置いたら、手でギュッと絞っておく。

糀甘酒の素、ガゴメ刻み昆布、鷹の爪、シークワサーの果汁と皮ごとスライスした果肉と1を袋に入れモミモミ

2〜3時間で浅漬け、袋ごと出来れば一晩冷蔵庫で寝かす。