【グルテンフリー】ざくざくスコーン
リリy @cook_40282184
アーモンドの香ばしさとざくざく感の楽しめるスコーンです。グルテンフリー・お砂糖フリーで身体が喜ぶ味♡
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクを作った後の絞りかすを活用できないかな〜と作ってみたら美味しかった！
【グルテンフリー】ざくざくスコーン
アーモンドの香ばしさとざくざく感の楽しめるスコーンです。グルテンフリー・お砂糖フリーで身体が喜ぶ味♡
このレシピの生い立ち
アーモンドミルクを作った後の絞りかすを活用できないかな〜と作ってみたら美味しかった！
アプリでひらく作り方
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アーモンドミルクを作った後のアーモンドパルプ（絞りかす）をフライパンで乾煎りする
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- 2
しっかり水分を飛ばしてください。中火で7分くらい？
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- 3
２と粉類・塩を合わせてしっかり混ぜる
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- 4
別のボールに卵とオイルを合わせて混ぜる
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- 5
４に何回かに分けて粉類を入れて生地を作る
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- 6
ボソボソしていますが大丈夫
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- 7
まとまって、扱いやすい生地になるまでアーモンドミルクを適量加える（少しずつ、様子をみてね）
そのまま10分程放置して吸水 -
- 8
まな板などに取り出して、平たくならしたら2等分して重ねる それを何度か繰り返すと層が出来てざくざく食感が楽しめます
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- 9
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- 10
好きな厚みで好きな形にカットして170度に予熱したオーブンで30〜40分焼いたら完成
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- 11
小麦粉で作るふんわりしっとりしたスコーンとは別物ですが、ヘルシーで美味しい！アーモンドによる健康効果も期待できます♡
コツ・ポイント
・お好みでお砂糖やはちみつ、メープルシロップを練りこんでも
・アーモンドミルクはお水でも代用できます
・フルーツやチョコチップを入れても美味しいです
・オススメの食べ方は、焼きたてにマスカルポーネチーズとジャムを混ぜたものを挟む！是非♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20169167
