玉ねぎは半分に切って細めのくしがた切りに、人参はいちょう切りにします。

鶏肉は一口大にカット。塩、こしょうをまぶします。(皮はお好みで取っても取らなくてもOK)

フライパンに油をひき温まったら、中火で鶏肉の表面に焼き色がつくまで焼く。

鶏肉を一旦取りだし、そのままのフライパンで玉ねぎ、人参を炒める。(油が気になる時は拭き取って下さい)※１

玉ねぎがしんなりしたら、弱火～中弱火にして、先ほど焼いた鶏肉を炒めた玉ねぎ、人参の上にのせる

水、コンソメ、ケチャップを加えて蓋をし、中弱火で20分煮込む。ケチャップは上にのせるだけで煮込んでいる間に馴染んできます

20分経つとケチャップが馴染んできます。そこから弱火にして蓋をしたまま、更に30分ほどコトコト更に煮込みます。

水分が蒸発して玉ねぎがとけてきて、トロッとしてきたら完成です。途中で焦げ付かないよう時々、かき混ぜて様子を見て下さい。