キャロットパンケーキ
牛乳ではなく濃厚なキャロットジュースで作ったパンケーキ。にんじんの甘みが楽しめます。水切りヨーグルトを添えてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
飲むだけでなくお料理にも使えるキャロットジュース。その魅力をお伝えしたくて考えました。パンケーキに入れることで、にんじん嫌いなお子様も食べやすいレシピです。
キャロットパンケーキ
牛乳ではなく濃厚なキャロットジュースで作ったパンケーキ。にんじんの甘みが楽しめます。水切りヨーグルトを添えてヘルシーに！
このレシピの生い立ち
飲むだけでなくお料理にも使えるキャロットジュース。その魅力をお伝えしたくて考えました。パンケーキに入れることで、にんじん嫌いなお子様も食べやすいレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回はこの商品を使います。【カプート】クラッシカ（小麦粉）
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- 2
【アウレーリ】有機キャロットジュース
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- 3
【ヨーグルトソース】ボウルの上にザルを重ねてクッキングペーパーをひき、ヨーグルト全量を入れる。
- 4
②のヨーグルトの上にクッキングペーパーをかぶせ、重しをして約30分置き、水を切る。砂糖大さじ2を入れて混ぜる。
- 5
【ケーキ生地】ボウルにクラッシカ粉、ベーキングパウダーをふるい入れて、砂糖大さじ3、塩を加えてさっと混ぜる。
- 6
卵を入れてよく混ぜてから、キャロットジュースを少しずつ加えて混ぜていく。
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- 7
バターを500wのレンジで10～15秒かけて溶かしバターを作り、④に加えて、よく混ぜる。
- 8
熱したフライパンにひまわり油を入れ、クッキングペーパーで塗り広げて、⑤の生地を流し入れる。
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- 9
弱火にして蓋をする。表面にプツプツと穴があいて裏面に焼き色がついたらひっくり返す。
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- 10
更に1分ほど焼き、取り出して器に盛り付ける。 続けて焼く場合はフライパンの温度を下げてから再会すると焦げにくいです。
- 11
④のヨーグルトをかけ、ローストしたくるみをのせたら完成。
-
コツ・ポイント
キャロットジュースを加えるときは、少しずつ加えるとだまになりにくいです。溶かしバターのひと手間で、しっとりふんわりと仕上がります。乳製品を入れたくない場合は、溶かしバターの代わりにひまわり油を同量入れても美味しくできます。
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