かぼちゃは一口大に切り、面取りをします。

面取りしたかぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップをして500wで6分半。

その間に玉ねぎを薄くスライスして茹でておきます。この時、あまり茹ですぎない方が美味しいです。

この時に少しだけ豆乳(牛乳でも良い)を入れて混ぜていくとなめらかな仕上がりになります。