本当にお豆腐？濃厚☆豆腐チョコムース
rarararako @cook_40054766
混ぜて冷やすだけの簡単工程なのに濃厚でクリーミー！
豆腐臭も気にならず、チョコ好きも満足できるお味です。
このレシピの生い立ち
昔よく作っていた豆腐チョコムース。
分量や手順を見直して作ってみたら旦那さまに好評でした(^^)
本当にお豆腐？濃厚☆豆腐チョコムース
混ぜて冷やすだけの簡単工程なのに濃厚でクリーミー！
豆腐臭も気にならず、チョコ好きも満足できるお味です。
このレシピの生い立ち
昔よく作っていた豆腐チョコムース。
分量や手順を見直して作ってみたら旦那さまに好評でした(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは小さく割っておく。
(室温＝25℃程度に置いておくと細かく削らなくても綺麗に溶ける) - 2
小鍋に牛乳をいれて温め、沸騰直前で火を止める。
割ったチョコレートを加えてよく混ぜ、チョコレートを完全に溶かす。 -
- 3
ゼラチンをお湯５０㏄に溶かす。
完全に溶けたらチョコを溶かした牛乳と合わせてよく混ぜる。 - 4
豆腐をボールに入れ、ホイッパーでなめらかになるまでしっかり混ぜる。
☆印の材料を加えてさらによく混ぜる。 -
- 5
チョコ牛乳とゼラチンを合わせたものを豆腐に一気に流し込み、ホイッパーで手早く均一になるようによく混ぜる。
-
- 6
スプーンなどで器に入れて、冷蔵庫で２～３時間冷やし固める。
- 7
食べる時にホイップクリームやチョコレートソースを添えるとさらに美味しくなります(^^)
コツ・ポイント
今回は1パック150g×3で売っている四角い豆腐を2パック使用。
砂糖やラム酒の量はお好みで調節してください(大人だけならラム酒多めが美味しい。)
フープロを利用するとより滑らかに仕上がりますが、ボール＆ホイッパーでも問題ありません！
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