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真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ
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真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ-レシピのメイン写真

真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ

guzavie
guzavie @cook_40127434

ニンニクとイタリアンパセリのシンプルで非常に美味しいソースです。

このレシピの生い立ち
いつも見ては真似をしているEテレ、「旅するイタリア語」で作っていた料理です。
アマルフィー海岸の真梶木でした。

ニンニクとイタリアンパセリのシンプルで非常に美味しいソースです。

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いつも見ては真似をしているEテレ、「旅するイタリア語」で作っていた料理です。
アマルフィー海岸の真梶木でした。

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真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ

guzavie
guzavie @cook_40127434

ニンニクとイタリアンパセリのシンプルで非常に美味しいソースです。

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いつも見ては真似をしているEテレ、「旅するイタリア語」で作っていた料理です。
アマルフィー海岸の真梶木でした。

ニンニクとイタリアンパセリのシンプルで非常に美味しいソースです。

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いつも見ては真似をしているEテレ、「旅するイタリア語」で作っていた料理です。
アマルフィー海岸の真梶木でした。

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材料

  • 真カジキ切身 1切れ
  • 塩 適量
  • ニンニク 1/2カケ
  • イタリアンパセリ 適量(多め)
  • レモン汁(皮のすりおろし少々) 1/2個
  • オリーブオイル 大匙2杯
  • 塩、胡椒 適量
  • 付け合わせ 芽キャベツとエリンギのマリネレシピID : 20091746 適量
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作り方

  1. 1

    真梶木は、塩を振り15分位置き、良く水気を拭き取ります。

    • 真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ作り方1写真
  2. 2

    1をグリルで色よく焼きます。

  3. 3

    ニンニクは粗みじん切り、イタリアンパセリは葉を取ります。レモン汁、オリーブオイルを入れて泡立て器でよく混ぜます。

    • 真梶木(マカジキ)のグリル グランシェフ作り方3写真
  4. 4

    3のソースを塩、胡椒で調味します。

  5. 5

    真梶木を盛り付けてソースをかけます。
    付け合わせを添えます。

コツ・ポイント

このソースは、どんな魚でも合うと思います。
レモンの皮は、アレンジで、番組ではレモン汁だけでした。

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guzavie
guzavie @cook_40127434
2018/02/03 11:00に公開
ブログを始めました。Website  https://guzavie.comhttps://pin.it/rEUY0v5https://www.instagram.com/guzavie/
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このレシピのキーワード

切り身 エリンギ にんにく イタリアンパセリ めかじき 芽キャベツ

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