生姜はみじん切り、じゃがいもは1㎝サイコロ型に、トマトはざく切り、キノコは3㎝長さに、オクラは5㎜くらいの輪切りに切る。

鍋に油をひき熱し、生姜を香りがたつまで炒める。

鍋にじゃがいもを入れて炒める。油が回ったら、水とローリエをいれる。煮たったら、コンソメも入れる。

キノコとオクラを入れて、煮る。

野菜に火が通ったら、トマトを入れて煮る。

塩コショウで味を整え、最後に胡麻油を数滴たらし、ひと煮たちさせて、出来上がり。