まず、薄力粉と強力粉をあわせて振るう。

1にイーストと砂糖と塩を入れる。
粉類を軽く混ぜる。

2に少しずつ水を加えて固さを調節する。

粉が少し残ってるところで、バターを加えてこねる。

まとまったら、生地の入ったボールにサランラップをかぶせる。

しばらく置いて、生地が膨らんだら真ん中にゆびをさし、ちぢまなければ生地をだし好きな大きさに分ける。

分けたら、モッツァレラチーズを小さめに切る。

次に、分けたパンの中にモッツァレラチーズを入れる。
その時、中からチーズが出ないようにしっかり包む。

油を温め、パンを入れて揚げる。きつね色になったら、新聞紙の上に置く

油を取って温かいうちに塩をふる。
味付けしたら出来上がり