茄子を乱切り、タマネギをくし形、人参を薄切りに切り、ビニール袋に入れてごま油と全体にからめる。

200℃で予熱したノンフライヤーで、まず３分、混ぜて3分の計6分加熱

深めのお皿に野菜を移して、砂糖を入れためんつゆを全体にかけて混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしていただく。