マッシュポテト

☆くんちゃん☆
☆くんちゃん☆ @cook_40102302

じゃが芋の収穫が終わり、保存できない傷などのじゃが芋の保存用に作っています。
このレシピの生い立ち
すぐ食べれば大丈夫な収穫後のじゃが芋を保存用にしました。
回答してすぐにポテサラにしたりそのまま付け合わせにしたりと便利です。

マッシュポテト

じゃが芋の収穫が終わり、保存できない傷などのじゃが芋の保存用に作っています。
このレシピの生い立ち
すぐ食べれば大丈夫な収穫後のじゃが芋を保存用にしました。
回答してすぐにポテサラにしたりそのまま付け合わせにしたりと便利です。

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材料

  1. じゃが芋 2kgぐらい
  2. 少々

作り方

  1. 1

    じゃが芋は傷や緑化の部分を取り除き、皮を剥き2cmぐらいの輪切りにして水にさらす。
    大き目の鍋に入れて水と塩で湯がく。

  2. 2

    柔らかく湯がけたら湯を切ってもう一度火にかけて水分を飛ばし潰していく。

  3. 3

    2が冷めたらジップ袋に入れて冷凍保存する。

コツ・ポイント

湯がくのをしっかり湯がくと鍋を振るだけでも随分つぶれ簡単に出来上がります。

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実家で自分の好きなお野菜を作り楽しんでいます。JAさんに出荷もしている野菜もあります。旬の野菜のおいしくたくさん食べる方法研究中です^^
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